|
|
| 首頁 紅酒知識 紅酒批發 紅酒倉 紅酒課程 紅酒櫃 紅酒杯 聯絡我們 |
 |
紅酒杯、白酒杯和香檳杯在上世紀七十年代之前，葡萄酒酒杯的形狀基本上很簡單，大致分為紅酒杯、白酒杯和香檳杯三種。 一般來說紅酒杯體積較大，膨大的腹部猶如醒酒器的作用，可增加呼吸的速度和散發酒香，而且紅酒的適飲溫度大多在適溫的狀態，容積大一點的杯子可省卻瀕密添酒的麻煩。 白酒杯的尺碼相對紅酒杯來說比較細小，人們對白酒的品嚐溫度要求較高，若杯子太大，酒液的溫度便難於維持，即便杯小需頻頻添酒，這小小的麻煩始終無可避免，或者把它視之唯一種樂趣亦未嘗不可。 品嚐香檳或氣泡酒的專用杯，最常見的是長笛型，或長圓錐形的高身杯。鍾情香檳的人除了喜它那種獨特的口感風味外，還會欣賞那些從杯壁緩緩冒出精巧細緻連綿不絕、如珠如串的小氣泡，並視之為品嚐香檳酒其中一個不可或缺的環節，光是視覺上的享受已是一件賞心樂事。長笛型的杯子正好為此而設，杯底的銳角設計，亦有助於氣泡冒升和方便觀賞的作用。溶解於酒中的二氧化碳以小氣泡的型態釋出，隨著氣泡的上升滾動，酒中的香氣也同時散發開來，所以飲用香檳時無需要搖杯子原因在此，而窄身的酒杯有減緩氣泡逸出的效果，可讓小珠珠在酒液中歷久不散。 |
| Copyright(c)2003-2012 香港紅酒白酒網 (All right reserved) |